Pieczone frytki z selera, marchwi, batatów i buraka

Moje pierwsze warzywno-frytkowe próby miały miejsce już jakiś czas temu - wówczas pod nóż poszedł seler, którego w surowej postaci serdecznie nie znoszę i którego zapach zawsze przyprawia mnie o mdłości. Z tego też względu ciężka to była próba, niemniej jednak zakończona niespodziewanym sukcesem, bo frytki z selera okazały się smaczne do tego stopnia, że kilkukrotnie gościły na moim talerzu jako dodatek do obiadu.
 

Tym razem postanowiłam pójść o krok dalej i oprócz selera wykorzystać jeszcze inne warzywa, tworząc fajne, bezmięsne i bardzo proste danie.

Pieczone frytki z selera, marchwi, batatów i buraka

Składniki na 2 porcje:

2 marchewki (ok. 250 g)

1 batat (ok. 250 g)

1/2 dużego selera (ok. 250 g)

1 duży burak (ok. 250 g)

2 łyżki oliwy z oliwek

ulubione przyprawy, u mnie:

pieprz ziołowy

ostra papryka

tymianek

rozmaryn

szczypta soli

dodatkowo: hummus (ok. 100 g) lub sos czosnkowy

wartość energetyczna 1 porcji: ok. 460 kcal

B: 12,7 g T: 17,5 g W: 56,5 g

Warzywa umyć, obrać, pokroić w słupki, wrzucić do dużej miski. Wlać oliwę z oliwek, ulubione przyprawy, całość dokładnie wymieszać. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z hummusem lub sosem czosnkowym.