Czekoladowo-śliwkowe trufle z kaszy jaglanej

Tego typu trufle przewijają się przez większość blogów o zdrowym odżywianiu i są chyba jednym z najłatwiejszych deserów, jakie można przygotować. Nie wymagają pieczenia, ani wielkich zdolności kulinarnych, można je przygotować z przeróżnych składników i prezentują się naprawdę efektownie.
Z tego też względu były na mojej liście planowanych przepisów już od dawien dawna, ale jakoś zawsze znalazło się coś innego do zrobienia. Zupełnie przypadkiem przypomniało mi się o nich przed świętami i postanowiłam zrobić je w wersji nawiązującej właśnie do świąt - stąd też w przepisie suszone śliwki, które z kolei nieodłącznie kojarzą mi się z czekoladą... ;)

Czekoladowo-śliwkowe trufle z kaszy jaglanej

Składniki na około 27 sztuk:

150 g kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)

200 g suszonych śliwek

100 g gorzkiej czekolady

3 łyżeczki stewii

kakao do obtoczenia

wartość energetyczna 1 trufli: ok. 60 kcal

B: 1,2 g T: 10,2 g W: 1,8 g

Śliwki drobno pokroić, jeśli są twarde, zalać wrzątkiem i odstawić na kilka godzin. Kaszę jaglaną ugotować, tak żeby była gęsta i kleista, przestudzić. Następnie dokładnie zblendować śliwki, dodać kaszę, stewię i roztopioną czekoladę, ponownie zblendować na gładką masę. Wstawić do lodówki na minimum pół godziny, następnie z masy formować trufle. Kakao wysypać na talerzyk, obtaczać przygotowane kulki, schłodzić.