Cytrynowa owsianka z zieloną herbatą

 

 W większości moje owsianki - może pomijając grejpfrutową - są dość ciężkie i słodkie. Najczęściej pojawia się w nich banan, czasem dodatkowo kakao, czy mleko kokosowe. Tym razem, chyba z uwagi na fakt, że temperatura zrobiła się już mocno wiosenno-letnia, naszła mnie ochota na coś bardziej lekkiego, ale jednocześnie pożywnego. Cytryna chodziła mi po głowie już od dłuższego i z całą pewnością pojawi się jeszcze w co najmniej jednym deserze. Z kolei połączenie z zieloną herbatą nadaje owsiance bardzo ciekawy i mało oczywisty smak - całość tworzy bardzo orzeźwiające i lekkie śniadanie. Jeśli jeszcze uda się je zjeść na słonecznym tarasie lub balkonie, niewiele już będzie brakować do pełni szczęścia :)

Cytrynowa owsianka z zieloną herbatą

Składniki na 1 porcję:

70 g płatków owsianych

skórka otarta z 1 cytryny

sok z połowy średniej cytryny

50 g jogurtu naturalnego

stewia (bądź inny słodzik)

1 łyżeczka zielonej herbaty

wartość energetyczna 1 porcji: ok. 330 kcal

B: 13,4 g T: 7,2 g W: 48 g

Zaparzyć herbatę: 1 łyżeczkę herbaty zalać ok. 1/4 szklanki gorącej wody, odstawić do zaparzenia. Następnie herbatą zalać płatki owsiane, sok z cytryny, skórkę z cytryny, jogurt naturalny i stewię, całość dokładnie wymieszać. Owsiankę odstawić na ok.30 minut, aż do całkowitego nasiąknięcia płatków.

Wielkanocna babka marchwiowo-cytrynowa

Dziś bez zbędnego owijania w bawełnę - babka to ciasto, które chyba najbardziej kojarzy się z wielkanocnym stołem, dlatego też nie mogło go zabraknąć na blogu. Klasyczne przepisy zawierają niestety spore ilości tłuszczu oraz oczywiście cukru, na szczęście udało się obejść te składniki i finalnie babka wyszła naprawdę smaczna :) 

Tym razem jako słodzik testowałam erytrol, który początkowo nie zachwycił mnie smakiem (za bardzo chyba przyzwyczaiłam się już do bardzo słodkiej stewii), natomiast do wypieków nadaje się idealnie, nie pozostawiając charakterystycznego dla stewii posmaku, który zniechęca wiele osób. Plusem jest również fakt, że ciasto nie wyszło zielone - ostatnim czasem używałam stewii w liściach, która zdecydowanie nie dodaje uroku potrawom ;)

Wielkanocna babka marchwiowo-cytrynowa

Składniki na dużą foremkę na babkę

(u mnie wyszła 1 średnia i 1 mała):

300 g kaszy jaglanej (lub mąki jaglanej)

400 g marchwi

150 g jogurtu naturalnego

4 jajka

sok z jednej dużej cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

słodzik (u mnie 6 łyżek erytrolu)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

wartość energetyczna całości: ok. 1756 kcal

B: 114 g T: 38,3 g W: 245 g

Kaszę jaglaną zmielić na mąkę, marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do mąki dodać jajka, jogurt naturalny, skórkę startą z oparzonej cytryny oraz sok z cytryny, a także słodzik, całość wymieszać. Na koniec dodać startą marchew i proszek do pieczenia, ponownie wymieszać. Ciasto przelać do natłuszczonej foremki, piec około godziny w temperaturze 180 stopni.