Sałatka z kurczakiem, awokado i papryką

 Czasem zupełnym przypadkiem powstaje taka kombinacja smaków, do której później chętnie się wraca. Dokładnie tak było z tą sałatką - wrzuciłam to, co miałam akurat w lodówce i wyszło naprawdę fajne danie. Do ostatecznej obiadowej wersji dodałam jeszcze kaszę jaglaną, a całość polałam dosłownie kilkoma kroplami octu balsamicznego :)

Składniki na 1 porcję:

100 g piersi z kurczaka

30 g roszponki

50 g awokado

100 g papryki

15 g pomidorów suszonych

2 g sezamu 

10 g kiełków rzodkiewki

tłuszcz do smażenia

do marynaty:

1 ząbek czosnku

sos sojowy

przyprawa do kuchni egipskiej Kairo Shaorma

wartość energetyczna 1 porcji: ok. 304 kcal

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować - dodać przeciśnięty czosnek, przyprawę (oczywiście można użyć innej) oraz sos sojowy, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki na min. godzinę. Następnie podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, odstawić do ostudzenia. Do miski wrzucić umytą roszponkę, pokrojoną paprykę, awokado, suszone pomidory oraz przygotowanego kurczaka. Całość posypać kiełkami oraz podprażonym sezamem :)